Une conservation appropriée des fruits et légumes peut prolonger leur fraîcheur, leur saveur et leur valeur nutritive. Nous pouvons également réduire le gaspillage alimentaire. Voici un guide complet sur la façon de conserver les fruits et légumes courants sans sacs en plastique. Utiliser des bols, des bocaux, des sacs en filet et des emballages de cire d’abeille réutilisables fonctionne aussi bien que des sacs en plastique jetables et cela ne vous prend pas beaucoup de temps.
Selon leur peau, les fruits et légumes se conservent différemment. Pour bien conserver les produits, la clé est d’empêcher l’eau de s’éloigner des produits. Pendant ce temps, éliminez l’humidité indésirable pour éviter l’apparition de moisissures.
Des fruits
- Pommes:
Il est normal que les pommes restent dans un endroit frais et sombre pendant 1 à 2 jours. Pour une conservation plus longue, conservez-les dans un bol et couvrez avec un couvercle au réfrigérateur.
- Bananes:
démontez d'abord les bananes et conservez-les dans un endroit frais et sombre.
- Agrumes (oranges, citrons, limes, pamplemousses) :
Conserver dans un coin sec, frais et sombre dans un panier recouvert de papier journal.
- Melons:
Conservez les melons non coupés à température ambiante.
- Pastèque:
Conserver entier à température ambiante. Réfrigérer après la découpe.
- Pêches, prunes et nectarines :
Mûrir à température ambiante, puis conserver dans un sac en filet au réfrigérateur.
- Des poires:
Mûrir à température ambiante, puis réfrigérer dans un sac en filet.
- Ananas:
Conserver à température ambiante si utilisation prochaine. Réfrigérer pour une conservation plus longue.
- Avocats:
Mûrir à température ambiante. Conserver au réfrigérateur à maturité pour ralentir la maturation ultérieure.
- Myrtilles:
Conserver dans un pot recouvert d'un film de cire d'abeille au réfrigérateur. Également pour les canneberges et les fraises.
- Raisins:
Conserver dans un bol recouvert d'un couvercle au réfrigérateur.
Légumes
- Asperges:
Coupez les extrémités, placez-les debout dans un verre d'eau. Couvrir le dessus avec une serviette en papier. Réutilisez la serviette en papier pendant la cuisson.
- Brocoli et chou-fleur :
Conservez-le dans un sac en filet et placez-le dans le tiroir croustillant du réfrigérateur.
- Artichoke:
Conservez-le dans un sac en filet et placez-le dans le tiroir croustillant du réfrigérateur.
- Céleri et concombre :
Coupez et conservez dans un bocal au réfrigérateur.
- Aubergines et poivrons :
Conserver dans un sac en filet dans le bac à légumes du réfrigérateur.
- Légumes-feuilles (laitue, épinards, chou frisé) :
Conserver dans un bol à mélanger couvert au réfrigérateur. Couvrir d’un film de cire d’abeille.
- Mushrooms:
Store in the refrigerator in a jar covered by beeswax wrap.
- Oignons et ail :
Conserver dans un endroit frais, sombre et sec avec une bonne circulation d'air. Ne pas réfrigérer.
- Pommes de terre et patates douces :
Conserver dans un endroit frais, sombre et sec. Évitez de réfrigérer, cela peut changer leur goût.
- Courges et citrouilles :
Conserver dans un endroit frais et sombre pour un stockage à court terme. Pendant plus d'une semaine, conserver dans un endroit frais et sec.
- Tomates:
Mûrir à température ambiante, à l’abri de la lumière directe du soleil. Réfrigérer uniquement s’il est trop mûr pour prolonger la durée de vie de quelques jours.
- Courgettes et courges d'été :
Conserver dans le sac en filet dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Conseils généraux
- Ne lavez pas les fruits et légumes avant d'être prêt à les utiliser pour éviter la croissance de moisissures et de bactéries.
- Gardez les fruits et les légumes séparés, car les fruits ont tendance à émettre de l'éthylène gazeux qui peut accélérer le processus de maturation des légumes.
- Conserver correctement les fruits et légumes prolonge non seulement leur durée de conservation, mais préserve également leur goût et leur valeur nutritionnelle. Gaspillez moins et économisez de l’argent.
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