Le compostage est un art scientifique. Pour pratiquer librement cet art, nous devons apprendre des techniques précises. L'obtention d'un rapport carbone/azote (C/N) précis est cruciale dans le compostage, car c'est elle qui décide si votre tas de compost sera fini ou non.
Le carbone brûle pour donner de l'énergie au corps humain, tandis que l'azote construit les cellules du corps. Même règle pour les bactéries. Les bactéries utilisent le carbone pour obtenir de l'énergie et l'azote pour construire leur corps. Ainsi, si vous avez du carbone mais pas assez d'azote dans votre tas de compostage, la population de bactéries sera limitée et votre tas ne sera jamais fini. En revanche, si vous avez trop d'azote mais pas assez de carbone dans le tas, les bactéries n'auront pas l'énergie nécessaire pour transformer l'azote et le tas aura un excès d'azote et sentira l'œuf pourri.
En obtenant le bon rapport CN au début, le compostage sera plus facile jusqu'à la fin. Pour mélanger les ingrédients du compostage, vous entendrez peut-être dire que le rapport carbone/azote idéal est de 30:1 (en poids). C'était vague pour moi, mais j'ai fini par comprendre comment cela fonctionne : tous les ingrédients contiennent du carbone et de l'azote dans un rapport indiqué dans le tableau ci-dessous.
Exemple:
| Les ingrédients riches en carbone | CN Ratio | Les ingrédients riches en azote | CN Ratio |
|---|---|---|---|
| Tiges de maïs | 60:1 | Fumier de poulet | 10:1 |
| Carton ondulé | 600:1 | Marc de café | 20:1 |
| Feuilles sèches | 40-80:1 | Plantes de jardin et mauvaises herbes | 20-35:1 |
| Produits en papier mélangés | 200-800:1 | Foin | 10-25:1 |
| Journal | 150-200:1 | Déchets de cuisine (sans produits laitiers, viande, poisson...) | 10-50:1 |
| Aiguilles de pin | 60-100:1 | Fumier pourri | 20-50:1 |
| Sciure de bois, altérée par les intempéries pendant 3 ans | 142:1 | tonte de l'herbe | 10-25:1 |
| Sciure de bois, altérée par les intempéries pendant 2 mois | 625:1 | ||
| Paille | 50-150:1 | ||
| Déchets de plantes boisées | 200-1300:1 |
Pour 180 grammes de tige de maïs, il y a environ 177 g de carbone et 3 g d'azote (60:1). Alors que pour 180 grammes de fumier de poulet, on trouve environ 162 g de carbone et 18 g d'azote (10:1). Le fumier de poulet est donc une plus grande source d'azote que la tige de maïs.
Si vous êtes bon en maths, vous savez qu'il est impossible de mesurer et de calculer précisément le poids de chaque ingrédient ! Il suffit donc de se rappeler qu'un rapport pratique pour mélanger les ingrédients riches en carbone et en azote est de 3:1 en volume. Cette simple règle fonctionne, c'est garanti !
 |
| Classer les ingrédients riches en carbone et en azote. Répétez la prise de 3 seaux de carbone et 1 seau d'azote et mélangez-les |
Les étapes que j'ai trouvées pratiques sont :
1. Classez tous vos ingrédients en deux types : les ingrédients riches en carbone et riches en azote. Définissez deux tas respectivement.
2. Obtenez un seau. Lorsque vous prenez 3 seaux d'ingrédients riches en carbone, prenez 1 seau d'ingrédients riches en azote et mélangez-les bien.
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