Ingrédients pour le compost

Vous devez simplement connaître deux types d'ingrédients pour le compostage, les ingrédients riches en carbone et les ingrédients riches en azote. N'utilisez jamais de viande, de poisson ou de produits laitiers comme ingrédients car ils attirent les mouches et les animaux.

Le rapport pratique est 3: 1 (C: N) en volume

Pour réussir son compost, le rapport carbone/azote est plus important que vous ne pouvez l'imaginer. 

Tout d'abord, identifiez vos ingrédients et triez-les en deux catégories : 

1. Ingrédients riches en carbone (bruns) :

Tiges de maïs, carton ondulé, feuilles sèches, produits de papier mélangés, papier journal, aiguilles de pin, sciures, paille, rognures de plantes ligneuses.

2. Ingrédients riches en azote (verts) :

Fumier de poulet, marc de café, plantes et mauvaises herbes de jardin, foin, déchets de cuisine (sans produits laitiers, viande, poisson...), fumier pourri.

Pour les bactéries décomposeuses, le carbone fournit de l'énergie tandis que l'azote construit leurs cellules.  Lorsqu'il y a trop d'ingrédients riches en carbone, les bactéries disposent d'un apport énergétique suffisant mais leur reproduction est faible car les bactéries ne peuvent pas développer leurs cellules sans azote. Par conséquent, leur population est limitée et le taux de décomposition ralentit.  

Cependant, si vous avez trop d'ingrédients riches en azote, le tas aura une odeur désagréable car les bactéries n'ont pas assez d'énergie pour éliminer l'azote, l'excès d'azote est perdu dans l'atmosphère sous forme de gaz ammoniacal malodorant. Le compostage est toujours lent.

Le rapport théorique entre les matières carbonées et azotées devrait être proche de 30:1 en poids, ce qui signifie que pour chaque 30 kg de matières carbonées, vous devez mélanger 1 kg de matières azotées. Toutefois, ne vous embarrassez pas de la quantité précise d'ingrédients carbonés et azotés. 

Un rapport pratique lorsque vous mélangez les deux ingrédients est le suivant :  

Ingrédient riche en carbone : Ingrédients riches en azote = 3:1 (en volume)